每年的春夏季节是市民因误食毒蘑菇而引起食物中毒的高发期

　　让人痛心的事又发生了！

　　江西祖孙4人

　　吃野生蘑菇中毒

　　被紧急送往江西省儿童医院

　　结果造成2死2伤 

　　 让人惋惜 

　　6月11日

　　江西高安的祖孙4人

　　（包括1名老人，3名儿童）

　　因吃野生蘑菇后

　　出现了不同程度的

　　呕吐、腹痛、便血情况

　　被紧急送往江西省儿童医院

　　医生诊断其为食物中毒

　　其中

　　61岁的老人和他2岁的孙子

　　抢救无效死亡

　　老人的2个孙女经血液灌流抢救

　　目前脱离了生命危险

　　网上鉴别野生蘑菇的方法是否靠谱？

　　如果一旦吃了毒蘑菇该怎么办？

　　点击下方图片链接一起来看

　　为避免悲剧再次发生

　　赣州市积极在行动

　　近段时间赣州市雨水充沛，是野生蘑菇生长的高峰期，6月至9月仍为防控群众自采自食野生蘑菇中毒的关键期。为防范中毒事件发生，赣州市加强野生蘑菇中毒防控宣传，预防食用野生毒蘑菇中毒事件发生。

　　据介绍，群众自采自食野生蘑菇中毒事件的防控重心在于乡（镇）、村、组，有效手段在于宣传教育，重点人群是留守老人和小孩，做到“不采摘、不食用、不买卖”。赣州市要求各县（市、区）要组织广电、市场监管、城管执法、林业、卫生健康、教育等部门，共同抓好群众自采自食野生蘑菇中毒宣传防控工作。根据往年经验，野生蘑菇采摘的人群以老年人为主，食用人群以老年人和少儿为主，各地各部门可通过宣传进校园、“小手拉大手”等方式，针对重点人群进行宣传。在加强媒体宣传的同时，可根据受众特点，采取群发手机短信、刷写宣传标语、悬挂宣传条幅、出动宣传车等形式。

　　同时，要强化监管执法。市场监管部门要加强日常监管，杜绝野生有毒蘑菇流入食品流通企业、餐饮单位。城管执法部门要及时取缔路边贩售卖野生有毒蘑菇行为。其他行业主管部门要强化措施，坚决防止野生有毒蘑菇流入工地食堂、校园食堂、养老福利机构以及托幼机构食堂等单位。

　　赣州家长必看

　　事关中高考

　　端午期间饮食安全

　　近日

　　江西省市场监督管理局发布相关提示

　　一起来看

　　一、广大消费者

　　居家饮食

　　选购新鲜、合格的食品原料，不采食野生蘑菇，生吃瓜果、带叶类蔬菜要洗净并充分浸泡。食品要烧熟煮透，特别是冷冻后的肉类、鱼类等动物性食品，要充分解冻后再加工，防止外焦内生。冰箱贮存食品做到生熟分层分开，隔夜饭、菜应及时冷藏，食用前必须彻底加热。

　　外出就餐

　　应选择证照齐全、就餐场所环境整洁卫生的餐厅，优先选择实施“明厨亮灶”的餐饮场所。

　　网络订餐

　　应选择公示《食品经营许可证》的餐饮服务单位，并索取发票或正规收据。

　　二、广大师生

　　谨慎选择就餐

　　尽量在家或学校食堂、师生接待餐饮单位就餐；在外就餐，要到卫生条件好、持有《食品经营许可证》的餐饮服务单位。

　　科学合理饮食

　　不生食海产品，慎食凉菜冷食，不随意改变饮食习惯；不吃或少吃油炸食物、烧烤食物、辛辣食物等。 

　　保证营养均衡

　　三餐荤素合理搭配，营养应均衡，做到清淡、养胃、补脑、利眠。早餐为粥和面食及奶、蛋、豆制品，中、晚餐除主食外，在肉类、蛋类、鱼类、豆制品基础上加1-2种蔬菜类食物。

　　三、学校食堂、师生

　　接待餐饮单位

　　集体用餐配送单位

　　全面落实主体责任

　　一要严格食品原料采购，不得采购腐烂变质、来历不明和未经检验检疫或检疫不合格的肉及肉制品，加工烹饪时要确保烧熟煮透，各类餐饮具和直接接触食品工具应及时清洗、消毒、保洁。

　　二要严禁加工回收食品，严格控制2小时内使用制作好的食品。

　　三要严格落实留样管理制度，对各餐次所有食品品种应留样。

　　四要落实好从业人员晨检制度。五要严禁提供外购熟食及加工食用凉菜、豆浆、四季豆、野生蘑菇等高风险食品。

　　严格执行疫情规定

　　严格落实从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，注重加强个人防疫，加工、用餐场所定期通风换气，定期消毒。 

　　四、各餐饮服务经营者

　　不超供餐能力经营

　　根据就餐场所和厨房加工能力，合理安排接待量，控制团体性订餐数量，做到“量力而行”，不超负荷经营。

　　严格控制制作过程

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