中国质量新闻网讯  2月18日，徐州市市场监督管理局官网发布关于不合格食品风险控制情况的通告。通告称，江苏省市场监督管理局发布的《省市场监管局关于15批次食品不合格情况的通告》（2019年第47期），《省市场监管局关于12批次食品不合格情况的通告》（2019年第50期），《省市场监管局关于6批次食品不合格情况的通告》（2020年第1期），《省市场监管局关于13批次食品不合格情况的通告》（2020年第2期）涉及徐州市7家生产经营企业，现将风险控制情况通告如下：

一、苏果超市（徐州）有限公司经营的好巴食南溪豆干（泡椒味）

（一）抽检基本情况。样品名称：好巴食南溪豆干（泡椒味），抽样编号：SC19320000281531547，生产日期：2019-05-03，规格型号：68克/袋。不合格项目为：钠不符合GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》。

（二）2019年10月30日，鼓楼区市场监督管理局送达报告并对经营单位实施现场检查，检查发现上述不合格产品共购进40袋，销售37袋，货值140.6元，退回供应商3袋，无库存。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，好巴食南溪豆干产品钠超标的原因是生产厂家生产过程控制不严，过量添加，下一步加强该单位对进货索证索票、要求批发商提供检验报告方面加强管控，加强源头控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

二、徐州康汇百年食品有限公司生产的牛蒡酱（麻辣）

（一）抽检基本情况。样品名称：牛蒡酱（麻辣），抽样编号：GC19000000002935027，生产日期：2019年8月26日，规格型号：208g/盒。不合格项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB-2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）2019年10月24日，丰县市场监督管理局送达报告并对生产企业实施现场检查，检查发现该企业共生产不合格批次牛蒡酱（麻辣）500盒，共计104公斤，货值2200元。上述产品已全部销售完毕，无库存。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，上述产品不合格原因是因为配料过程中临时替换配料人员，操作业务不够熟悉，导致防腐剂超标。目前该企业对有关人员进行了处理，对配料人员进行深入培训和指导，严格按照《产品操作规程》执行，加强产品过程控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全生产。

三、徐州润瑞商业有限公司经营的牛蒡酱（麻辣）

（一）抽检基本情况。样品名称：牛蒡酱（麻辣），抽样编号：GC19000000002935027，生产日期：2019年8月26日，规格型号：208g/盒。不合格项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。

（二）2019年10月22日，徐州市泉山区市场监督管理局送达报告并对该企业实施检查，检查发现该公司共购进不合格批次牛蒡酱（麻辣）20盒,货值156元，已全部销售完毕。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，该企业在购进上述食品时，查验并索取了供应商的《营业执照》、《食品经营许可证》、《检测报告》、《产品出厂检验报告单》和供货单据等资料。不合格原因认为极有可能是生产环节造成的。目前，当事人已停止销售该产品；严格落实《食品安全法》的相关要求，履行好进货检验索票索证等各项制度，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

四、徐州苏宁易购销售有限公司苏鲜生彭城广场店经营的火麻油（食用调和油）

（一）抽检基本情况。样品名称：火麻油（食用调和油），抽样编号：GC19000000002935709，生产日期：2019-02-14，规格型号：1.8L/瓶。不合格项目为：酸价(KOH)项目不符合 SB/T 10292-1998《食用调和油》要求。

（二）2019年10月29日，鼓楼区市场监督管理局送达报告并对经营企业实施现场检查，检查发现上述不合格产品购进4瓶，货值336元，销售2瓶，退回厂家2瓶。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，上述产品酸价(KOH)不合格的原因是生产厂家生产过程控制不严，制作工艺存在问题，下一步加强进货索证索票、要求批发商提供检验报告方面，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

五、徐州宏旺食品有限公司生产的鲜切面包

（一）抽检基本情况。样品名称：鲜切面包，抽样编号：GC19320000281631147，生产日期：2019-09-12，规格型号：散装称重。不合格项目为：，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。

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